Tarife Giriş

Babağanus, özellikle domates, biber ve sarımsak gibi taze sebzelerin közlenerek yapıldığı, zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirilen bir tarif. Közlenen sebzelerin lezzetli birleşimi, yoğurt veya tahin ile buluşarak ortaya son derece doyurucu bir meze çıkarıyor. Muazzam lezzeti, sağlıklı besin değerleri ile birleşince, sofra keyfinizi iki katına çıkaracak bir tarif halini alıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 5 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle, domatesleri ve biberleri ortadan keserek bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Sarımsakları kabuklu şekilde sebzelerin arasına yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• 200 derece fırında 15 dakika kadar közleyin.
• Közlenen sebzeleri bir kasede alın ve limon suyunu ekleyin.
• İsterseniz, yoğurdu da üzerine dökerek karıştırabilirsiniz.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Babağanus yaparken sebzelerin iyice közlenmesine özen gösterin; bu, tarifin lezzetini artırır. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, yoğurt yerine tahin kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Hazırladıktan sonra bir süre soğumaya bırakmak, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Babağanus, yanında taze pita ekmek, zeytin çeşitleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca et ya da balık yemekleriyle de beraber servis edilebilir.