Tarife Giriş

Su böreği, ince hamur katmanları arasında bulunan peynir veya ıspanak gibi lezzetli iç harçlarla hazırlanır. Genellikle kaynar su ile haşlanarak yapılan bu lezzet, fırında pişirilir. Tarifi uygularken hamurun ince açılması ve iyi bir şekilde katlanması önemlidir. Verdiğimiz adım adım talimatlar sayesinde en iyi su böreğini hazırlamanız mümkün. Bu tarifi, özel günlerde misafirlerinize sunarak onları da mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram ıspanak (isteğe bağlı)
• 150 gram tereyağı
• 1 adet yumurta (yufkaların üzerine sürmek için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yumurtaları bir karıştırma kabına alın, yavaşça suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru beş eşit parçaya ayırın ve ince yufkalar açın.
• Kaynar suya yufkaları sırayla atıp 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın.
• Peynir ve ıspanağı bir kapta karıştırın.
• İlk yufkayı yağlayarak tepsiye serin, üzerine iç harcı yayın.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde dizin, arasına iç harç koyun ve en üstüne yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir, böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Hamuru yeterince dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Yufkaları haşlarken suya biraz tuz ilave etmek, lezzet katacaktır. İç harcı hazırlarken peynirin suyunu iyice süzün, aksi takdirde su böreğiniz ıslak olabilir. Fırına vermeden önce üzerini yumurta sarısı ile yağlamak, daha güzel bir renk elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sergiler. Yanında bir yeşil salata ya da turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde yanına bazı meze çeşitleri ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.