Tarife Giriş

Dolma, farklı sebzelerin içinin özel bir harçla doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, dolmalık biber ve patlıcan kullanarak iç harcını lezzetli baharatlarla zenginleştirdik. Yumuşak bir pişirme süresi boyunca, sebzelerin tadının birbirine geçmesini sağlıyoruz. Sonuç olarak, her lokmada besleyici ve doyurucu bir tat elde ediyoruz. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olan bu dolmalar, hem görsel hem de lezzet açısından kusursuzdur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze nane
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle sebzelerinizi yıkayıp, üst kısımlarını keserek içlerini kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek bir süre daha kavurun, ardından salçaları ve baharatları ilave edin.
• Son olarak doğradığınız taze yeşillikleri ekleyerek karıştırın.
• Dolma harcını hazır olan biber ve patlıcanlarınızın içine doldurun.
• Dolmaları tencereye yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin ve demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, iç harcın yeterince lezzetli olması ve sebzelerin fazla pişirilmemesidir. Ayrıca iç harcı hazırlarken, pirinçlerin iyice karışması için en az 10 dakika kavrulması önemlidir. Pişirme süresinin sonunda dolmaların demlenmesi, tatlarının daha iyi oturmasını sağlayacak. Dolmaların iç harcında farklı ve sevdiğiniz baharatları kullanarak kendinize özgü bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalarınızın yanına yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bir domates salatası sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.