Tarife Giriş

Haydari, yoğun yoğurt, zeytinyağı ve taze sarımsak karışımıyla hazırlanan Türk mutfağına ait popüler bir mezedir. Genellikle taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Hazırlaması oldukça kolay olan Haydari, özellikle her türlü meze tabağında dikkat çekici bir yer edinir. Misafirlerinizi etkilemek ya da kendi sofralarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Taze dereotu, ince kıyılmış (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Büyük bir kasede süzme yoğurdu alın.
• Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Nane ve pul biberi ekleyin, tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız haydarinin üzerini zeytinyağı ve kıyılmış dereotu ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken, kullanacağınız yoğurdun taze ve süzme olmasına dikkat edin. Aromaların daha iyi karışması için malzemeleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti katlanacaktır. Ayrıca, limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı otlar kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze pita ekmeği, kızarmış sebzeler veya zeytinyağlı dolmalara eşlik eden harika bir mezedir. Ayrıca ızgara et yemekleri ve sebze tabakları ile mükemmel bir uyum sağlar.