Tarife Giriş

Zeytinlerle zenginleştirilmiş bu ekmek tarifi, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu ekmek, zeytinlerin tuzlu ve keskin lezzetiyle birleşerek damaklarda harika bir tat bırakır. Bu tarif sayesinde, arkadaşlarınızı ağırlarken eşsiz bir lezzet sunabilir, kahvaltılarınızı renklendirebilirsiniz. İşte zeytinli ekmek yapımının tüm incelikleri!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 100 gram çekirdekleri çıkarılmış zeytin
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Öncelikle, un ve tuzu geniş bir kabın içine alın.
• Kuru mayayı ve şekeri sıcak suya ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
• Mayalı suyu unun üzerine ekleyin, zeytinyağını ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından zeytinleri ekleyin ve hafifçe yoğurun.
• Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alıp, istediğiniz şekli verin ve tekrar 30 dakika dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinli ekmek yaparken, zeytinleri hamura eklemeden önce bir kaç dakika kuruması için bekletmek, ekmeğin daha iyi kabarmasını sağlar. Unun çeşidi ve kalitesi ekmeğin dokusunu etkileyebilir. Eğer mümkünse, farklı un çeşitlerini birleştirerek deneyebilirsiniz. Ayrıca hamuru yoğurmadan önce, zeytini ince kıyıp hamura katmak da lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinli ekmek, çorba ve mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca peynir, zeytinyağı ve yeşilliklerle birlikte sunulduğunda öğünlerinizi daha da zenginleştirir.