Tarife Giriş

Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi, sağlıklı malzemelerle dolu ve yapımı oldukça pratik. Taze asma yaprakları ile zenginleştirilmiş pirinç iç harcı, baharatların aromasıyla birleşiyor. Elde edilen sarmaların zeytinyağı ile ziyafeti tamamlanıyor. Bu tarif, et yemeyenlerin de favorisi haline gelecek bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram asma yaprağı
• 300 gram pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda haşlayın ve yumuşamasını sağlayın.
• Pirinci yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, ardından pirinci ekleyin.
• Pirincin üzerine tuz, karabiber, nar ekşisi ve 1 çay bardağı suyu ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Yumuşayan yaprakları düz bir yüzeye serin ve her birine pirinç harcından koyun.
• Dolmaları sıkıca sarın ve tencereye dizin.
• Dolmaların üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökün, 1 su bardağı su ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yaprak sarması yaparken, iç harcınızı zenginleştirmek için kuru üzümler veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha güzel pişmesi için pişirme sırasında üzerini bir tabakla kaplayabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir lezzet arıyorsanız, nar ekşisinin miktarını artırabilirsiniz. Yaprakları haşlarken çok fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde yapraklar dağılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı yaprak sarması, yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunulduğunda lezzetlerinin tadını katlar.