Tarife Giriş

Tzatziki, yoğurt, ince doğranmış salatalık ve aromatik baharatlarla hazırlanan hafif ve serinletici bir sos. Özellikle sıcak yaz günlerinde üstüne dökerek tüketilebilecek harika bir seçenektir. Bu sos, mezeler arasında ya da et yemekleriyle birlikte sunulabilir. Yapımı oldukça kolay olan Tzatziki'nin taze malzemeleriyle bir araya gelmesinin verdiği ferahlığı mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 70 kcal

Malzemeler

• 200 gram yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Salatalığı iyice yıkayıp kabuğunu soyun ve rendeleyin.
• Rendelenmiş salatalığı bir bez yardımıyla sıkıp suyunu çıkarın.
• Bir karıştırma kabında yoğurdu, rindelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını bir araya getirin.
• Sirke, tuz ve karabiberi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Ara sıra tadına bakarak baharatlarını ayarlayın.
• Hazırladığınız Tzatziki sosunu buzdolabında bir süre soğutun.
• Servis etmeden önce taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları

Tzatziki sosunun daha yoğun ve lezzetli olmasını istiyorsanız, yoğurt olarak süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Ayrıca, salatalığın suyunu iyice sıkarak sosun daha yoğun olmasını sağlayabilirsiniz. Bu sosun tadını zenginleştirmek için içine biraz limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz. İyi bir harmoninin sağlanması için servisten önce soğutmak da aromasını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tzatziki sosu, özellikle ızgara et yemekleri, kabak mücveri, falafel ve pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda meze olarak zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulabilir.