Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların iri parçalar halinde kesilip fıstık veya ceviz gibi kuruyemişlerle katmanlar halinde dizilerek yapılan bir tatlıdır. Üzerine dökülen şerbetle birlikte, çıtır çıtır bir doku kazanır. Bu tarifte adım adım baklava yapımını öğrenirken, lezzetiyle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Kendi baklavanızı yaparak geleneksel bir tatla evinizi buluşturun.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 200 ml sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tereyağı ve sıvı yağı bir kapta eritip karıştırın.
• Baklavalık yufkanızı tezgaha serin ve üzerini yağlayın.
• Yufkanın üzerine ince öğütülmüş cevizi serpin, ardından ikinci yufkayı koyup tekrar yağlayın.
• Bu işlemi toplamda 7-8 yufka ile devam ettirin ve son katman olarak yufka koyun.
• Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan yağı dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
• Pişme süresinin sonuna yakın, şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon suyunu kaynatın.
• Baklava fırından çıkınca sıcak şerbeti üzerine dökün.
• Soğuyunca dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli noktalardan biri yufkaların kalitesidir. Kaliteli baklavalık yufka kullanırsanız, daha lezzetli bir baklava elde edersiniz. Tereyağını eritirken kesinlikle yanmamasına dikkat edin, aksi halde baklavanızın rengi kahverengi olur. Şerbetinizi hazırlarken, sıcak baklavaya sıcak şerbet dökmeyi unutmayın ki tatlı ıslansın ve lezzetini artırın. Saklama sırasında fazla nemli ortamlardan uzak tutun ki baklava çıtırlığını kaybetmesin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanızın yanında, özellikle Türk kahvesi, dondurma veya taze meyvelerle sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında çay servisi yaparak misafirlerinizi şımartabilirsiniz.