Tarife Giriş

Kuru fasulye yemeği, besleyici ve doyurucu bir tariftir. Öncelikle fasulyeleri ıslatıp haşlamak, ardından kavrulmuş soğan ve domates ile birleştirip pişirmek gerekmektedir. Yazın taze fasulye ile, kışın ise kuru fasulye ile hazırlanan bu yemek, özellikle yanında pilav ile harika bir uyum yakalar. Keyifli bir akşam yemeği için harika bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün fasulyeleri süzüp, 4 su bardağı su ile bir tencereye alın ve haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyip pişirin.
• Haşlanan fasulyeleri bu karışıma ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı havuç ile kimyonu ekleyin.
• Üzerine 4 su bardağı haşlama suyunu dökün ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yemeğini daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında bir parça et veya türevleri ekleyebilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce dinlendirirseniz, tatların birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Kuru fasulyeleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha kolay pişmesini sağlar. Ayrıca, haşlama sırasında üzerine gelecek köpükleri almak, yemeğin daha güzel görünmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yemeği yanında tereyağlı pirinç pilavı ve ev yapımı turşu harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ile tüketildiğinde, klasik bir Türk yemeği yanında da ikram edilebilir. Lahmacun veya pide gibi atıştırmalıklarla birlikte de servis edebilirsiniz.