Tarife Giriş

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İnce hamur içine konulan kıymalı harç, fırında veya kaynar suda pişirilerek hazırlanır. Genellikle sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir. Pratik bir şekilde yapılabilmesi sayesinde, hem günlük yemekler için hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Üzeri zengin sosu ile oldukça doyurucu bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirerek bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harcı iyice yoğurun.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyarak köşe köşe kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
• İşlem sonrası süzüp, tabaklara alın.
• Yoğurdu sarımsak ile karıştırıp, ayrı bir kapta hazırlayın.
• Üzerine yoğurt ve sosu dökerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Aksi takdirde iç harcı pişmez. Ayrıca, kıymanın lezzetini artırmak için harcınıza baharat eklemekten çekinmeyin. Yoğurt içerisinde kullanacağınız sarımsak, mantının lezzetini iki katına çıkaracaktır. Mantıların yapışmaması için kaynayan suya tuz eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sarımsaklı yoğurt ve domates sosu oldukça iyi gider. Aynı zamanda yoğurtlu çorba veya marul salatası ile birlikte sunabilirsiniz.