Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt bazlı bir çorba olup, serinletici özellikleri sayesinde yaz aylarının vazgeçilmezlerindendir. İnce bulgur, taze nane ve rendelenmiş salatalık gibi malzemelerle zenginleştirilmiş bu tarif, sadece soğuk servis ediliyor. Hazırlaması oldukça basit olan bu çorba, hem hafif bir öğle yemeği hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Tükettiğinizde ise tazelik hissi ile dolup taşacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı: Zeytinyağı ve nar ekşisi

Yapılışı

• İnce bulguru bir kabın içine alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• Shişen bulgura yoğurdu, kalan suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Rendelenmiş salatalığı ve taze naneyi ekleyin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ve nar ekşisi de ilave edebilirsiniz.
• Çorbanızı buzdolabında 15-20 dakika soğutun, ardından kaselere dökün.
• Soğuk servis yapın, isterseniz üzerine biraz nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ayran Aşı hazırlarken, bulgurların iyice şiştiğinden emin olun. Yoğurdun kalitesi, çorbanın lezzetini etkileyebilir, bu yüzden taze ve doğal yoğurt kullanmaya özen gösterin. İsterseniz sumak da ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Servis etmeden önce soğuk bırakmak, çorbanın tazeliğini artıracağı için önemli bir noktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, özellikle sıcak yaz günlerinde yanında taze sebzeler, zeytinyağlılar ve çeşitli mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli kıymalı veya sebzeli börekler ile de servis edilebilir.