Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt ve buğdayın buluştuğu, serinleten bir çorbadır. Kolay bir yapılışa sahip olup, özellikle yaz aylarında tüketilir. Kızgın günlerde hafif bir öğün seçimi olarak öne çıkarken, yanında taze yeşillikler ve zeytinyağı ile sunumu yapılabilmektedir. Bu tarif, zengin malzemeleriyle besleyici ve doyurucu bir seçenek sunar. Pratikliği ve lezzetiyle herkesin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 200 gram yoğurt
• 1 litre su
• 100 gram haşlanmış buğday
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nane
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 10 dal taze soğan
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Haşlanmış buğdayı derin bir kâseye alın.
• Yoğurdu bir kaba ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Tuz ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
• Ayrıca zeytinyağını ve taze nane yapraklarını karışıma ekleyin.
• Son olarak, doğranmış taze soğanları ekleyerek iyice karıştırın.
• Çorbayı buzdolabında bir süre dinlendirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Çorbası yaparken yoğurdun taze olmasına dikkat edin; bu, lezzetini önemli ölçüde artıracaktır. Ayrıca, haşlanmış buğdayı önceden hazırlamanız zaman kazandırır. Çorbanın yanında kekik veya pul biber kullanarak biraz farklı bir tat katabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, yoğurt miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında taze nane, dereotu veya marul ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ya da dolma gibi mezeler ile birlikte sunabilirsiniz.