Ispanaklı yoğurt çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze ıspanak ve yoğurtun buluştuğu bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaparken, kış aylarında da vücut direncini artıracak şekilde tercih edilebilir. Bu tarifle, sağlıklı bir öğün hazırlarken aynı zamanda ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet elde edeceksiniz.

Tarife Giriş

Ispanaklı yoğurt çorbası, taze ıspanak, yoğurt, su ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle ıspanaklar haşlanıp, yoğurt ve su ile karıştırılarak yoğun bir kıvam elde edilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Bu çorba, hafif ve besleyici olmasıyla yanı sıra, hazırlaması da son derece kolaydır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve doğranmış ıspanakları ekleyin, 5 dakika haşlayın.
• Haşlanan ıspanakları süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve tuzu karıştırın.
• Haşlanmış ıspanakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve üzerine 1 litre su ilave edin.
• Karışımı bir çırpıcıyla iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Son olarak, pul biber, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ispanaklı yoğurt çorbası yaparken ıspanakların taze olmasına dikkat edin, bu çorbanın lezzetini artırır. Yoğurt eklerken, yoğurdun sulanmasını önlemek için soğuk su kullanın. Çorbanın mayhoş bir tat alması için limon suyunu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, çorbayı bir süre ocakta kaynatabilirsiniz. Sunumda, üzerine pul biber serpebilir veya biraz zeytinyağı dökebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı yoğurt çorbası, zeytinyağlı enginar ya da hafif bir salata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çıtır ekmek veya pide ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.