Kabak ve havuçlu hafif çorba, sağlıklı yaşamı destekleyen besleyici bir tarif. Vitamin ve lif kaynağı olan bu çorba, düşük kalorisiyle ideal bir öğün seçeneğidir. Hem lezzetli hem de besleyici bu çorba, akşam yemeklerinde, diyet programlarında veya hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Pratik hazırlanışı ile hem zaman kazanmanızı sağlar hem de misafirlerinize sağlıklı bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Kabak ve havuçlu çorba, taze sebzelerin bir araya geldiği besleyici bir lezzet. Yumuşak bir dokuda, hafif bir çekirdek tat ile zenginleştirilmiş bu çorba, ideal bir başlangıç. Kabaklar ve havuçlar öncelikle haşlanarak ardından püre haline getirilir. Zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılır. Sıcak servis edilir ve üzerine taze yeşillikler ile süslenebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• İsteğe bağlı: Taze nane veya maydanoz

Yapılışı

• İlk olarak kabak ve havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız kabak ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen sebzeleri ocaktan alarak bir blender yardımıyla püre haline getirin.
• Gerekirse su ekleyerek kıvam ayarlayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, sebzeleri kavurma aşamasında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı hazırladıktan sonra bir miktar limon suyu ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı süzdükten sonra garnitür olarak kruton ya da yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, tahıllı ekmekler, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak tatlarını daha da zenginleştirebilir.