Kırmızı mercimek çorbası, vegan dostu ve sağlıklı bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Hem besleyici hem de lezzetli bu çorba, protein açısından zengin mercimekler ile hazırlanarak, herkese hitap eden bir tarif sunuyor. Hızlı hazırlığı ve doyurucu yapısıyla hafta içi akşam yemekleri için ideal bir tercihtir. Sağlıklı bir yaşam tarzı arayanlar için mutlaka denemeleri gereken bir lezzet.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, besleyici içeriğiyle sağlıklı bir vejetaryen alternatif sunar. Mercimeklerin havuç, soğan ve sarımsak ile bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, baharatlarla zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de hızlı hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın, havucu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin, sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için pişirme işlemi sırasında içine bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze limon suyu sıkmak, tadını daha da canlandıracaktır. Çorbanızı daha da besleyici hale getirmek için içine ıspanak ya da pazı ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı mercimek çorbası, yanında taze roka salatası ve tam buğday ekmeği ile harika bir uyum sağlar.