Kış aylarının vazgeçilmezi olan pancar çorbası, hem lezzeti hem de sağlık yararlarıyla sofralarınıza geliyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu çorba, såıklıkla tercih ediliyor. Renkli ve besleyici bir öğün arıyorsanız, pancar çorbası tam size göre. İster soğuk günlerde ısıtıcı bir seçenek, ister sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edin. Tarife göz atın ve kışa sağlıklı bir başlangıç yapın!

Tarife Giriş

Pancar çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için harika bir seçenek. Kırmızı pancarlar, soğan ve sebzelerle bir araya gelerek zengin bir tat oluşturuyor. Bu çorba, hem pişirme süresi hem de malzeme listesi bakımından oldukça pratiktir. Püresel bir yapı elde ederek üzerine ekleyeceğiniz yoğurt veya krema ile zenginleştirilebilen bu tarif, hem şık hem de doyurucu bir öğün keyfi sunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları yıkayıp kabuklarını soymadan buharda haşlayın. Soğuduktan sonra küp şeklinde kesin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıp soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kesilmiş pancarları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 15 dakika kaynamaya bırakın.
• Çorbayı ocaktan alıp bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha zengin bir tat alması için pancarları önceden fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca, üzerini sadece yoğurtla değil, taze nane veya dereotu ile süsleyerek sunmak görsel olarak da zenginleştirebilir. Çorbanızın kıvamını isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Kış mevsiminde bu çorbanın sıklıkla tüketilmesi, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, sarımsaklı kruton veya mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir.