Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı bir lezzetidir. Bu çorba, protein bakımından zengin ve düşük kalorili olmasıyla diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. İçeriğindeki mercimek, sebzeler ve baharatlarla birlikte lezzet patlaması yaratırken, enfes aromasıyla da herkesi etkileyecektir. Akşam yemeklerinde veya soğuk kış günlerinde sofralarınıza konuk olacak bu tarif ile sevdiklerinize hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatifi sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. Kuru mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, kaynamaya başladıktan sonra birkaç saat pişirilir. Sonunda blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek servis edilir. Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir öğün isteyenler için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı küçük bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Islatılmış mercimekleri, suyu ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.
• Servis etmeden önce limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken mercimeklerin mümkün olduğunca iyice haşlanması için önceden ıslatmanız önemlidir. Ayrıca çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su eklemesini dikkatli yapmalısınız. Eğer çorbanın daha yoğun bir tat almasını istiyorsanız, üzerine tereyağında kızartılmış pul biber serpiştirebilirsiniz. Servis sırasında yanında limon dilimleri sunmak da lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında taze pişirilmiş ekmek, yoğurt ve zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.