Pancarlı yoğurtlu çorba, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek. Hem doyurucu hem de hafif özelliğiyle hem yaz hem kış sofralarınızı süsleyecek. Yoğurt ve pancar birleşimi, hem lezzet hem de görsellik açısından tabaklarınıza farklı bir dokunuş katacak. Üstelik, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklığınızı güçlendirirken, günlük protein ihtiyacınızı karşılayacak bu çorba tarifini bir kez deneyince sık sık yapacağınızı garanti ediyoruz. Pancarlı yoğurtlu çorbanızın tarifi detayları ile yazımızda sizleri bekliyor.

Tarife Giriş

Pancarlı yoğurtlu çorba, pancar ve yoğurtun bir araya gelmesi ile hazırlanan, hem doyurucu hem de besleyici bir çorbadır. Önce pancar haşlanır, ardından yoğurt ve baharatlarla karıştırılarak servise hazır hale getirilir. Soğuk ya da sıcak servis edilebilen bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Vegan veya glütensiz diyetlere dahil edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam nane yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın.
• Bir tencereye doğranmış pancarları ve suyu ekleyin, pancarlar yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan pancarları ocaktan alın ve biraz soğuması için bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
• Soğuyan pancarları yoğurtlu karışıma ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar blenederden geçirin.
• Karışımı servis kasesine alın, üzerine karabiber serpin ve isteğe bağlı olarak nane yaprakları ile süsleyin.
• Soğuk veya sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Pancarlı yoğurtlu çorbanızın daha yoğun lezzette olmasını istiyorsanız, haşlama sırasında pancarların üzerine bir miktar sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirerek daha yoğun veya daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz. Eğer vegan bir tarif isterseniz, yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz. Servis önerisi olarak, yanında taze ekmek ve limon dilimleri sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanında taze ekmek, zeytinyağına eklenmiş baharatlı zeytin, ya da basit bir yeşil salata iyi gidebilir.