Tarife Giriş

Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem vegan hem de glutensiz bir seçenektir. İhtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirip, birkaç adımda hazırlayarak lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Pişirme süresi kısa olduğu için, yoğun günlerde de hızlıca yapılan bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp şeklinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip soteleyin.
• Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp sebze suyu ile birlikte tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kırmızı mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın besin değerini artırmak için içine yeşil yapraklı sebzeler, örneğin ıspanak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üstüne nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Baharatlar konusunda denemeler yaparak kendi damak tadınıza uygun karışımları keşfetmekten çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yeşil salata veya avokado dilimleri ile iyi gider.