Mantar çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Besleyici unsurları sayesinde diyet programlarına da uyum sağlar. Bu tarif, düşük kalorili olmasıyla dikkat çekiyor. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlara hitap eden bu mantar çorbası, hem tadıyla hem de sağlığa olan faydalarıyla sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba tarifi, misafirlerinizi ağırlarken de harika bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Düşük kalorili mantar çorbası tarifi, taze mantar, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan hafif bir başlangıç yemeğidir. İlk olarak soğanı ve mantarları kavurup üzerine sebze suyu ekleyerek kaynatıyoruz. Ardından çorba karışımını blender ile pürüzsüz hale getirdikten sonra, baharatlarla tatlandırıyoruz. Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 dal taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Ocağı orta ateşte açın ve zeytinyağını tencereye ekleyin.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp, tencereye ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
• 5-10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Çorbanızı kaselere dökün ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Düşük kalorili mantar çorbası yaparken, kullanılan mantarların taze olmasına özen gösterin. Eğer diyet yapıyorsanız, zeytinyağını azaltabilir ya da kullanmayabilirsiniz. Çorbanızın dokusunun pürüzsüz olmasını istiyorsanız, blenderdan geçirmekte tereddüt etmeyin. Son olarak, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında tam buğday ekmeği veya kepekli tost ile servis yapabilirsiniz.