Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de düşük kalorili bir seçenek arayanlar için ideal bir içecektir. Vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olan bu çorba, tok tutma özelliği sayesinde diyet yapanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba tarifi arıyorsanız, yeşil mercimek çorbasını denemeniz gerektiğini belirtmekte fayda var.

Tarife Giriş

Yeşil mercimek çorbası, mercimek, sebzeler ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Hazırlık aşamasında mercimekler önceden haşlanabilir, ardından soğan, havuç ve sarımsak gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Çorbanın lezzeti, baharatlar ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ile zenginleştirilebilir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
• Soğanı ve havucu küçük doğrayın, sarımsakları ezin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Önceden beklettiğiniz mercimekleri ekleyip, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Çorbayı blenderdan geçirin ya da kıvamını ayarlamak için bir tel süzgeçten süzün.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için pişirme esnasında sebzeleri çok az karamelize etmeyi deneyin. Ayrıca, çorbanın içine doğradığınız yeşil biber ya da patates de ekleyebilirsiniz. Daha kremamsı bir yapı için pişirme sonrasında bir miktar süt ya da yoğurt eklemek de mümkün. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında limon dilimleri, taze ekmek veya çeşitli salatalarla servis edebilirsiniz.