Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de düşük kalorili bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Bu çorba, sağlıklı yaşamayı hedefleyenler, diyet yapanlar ve vegan beslenenler için mükemmel bir tercih. Mercimeğin zengin protein içeriği ile hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba hazırlamak artık çok kolay. En pratik tariflerle hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlık dolu bir sofrayı ulaştırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek kullanarak yapılan, sağlık dolu bir çorbadır. Bu pratik tarifte, mercimekler sebzelerle birlikte haşlanır ve pürüzsüz bir kıvama getirilir. Zeytinyağı ve baharatlar ile tatlandırılarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Kısa süre içerisinde hazırlayarak geçiştirebileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinin en güzel sıcak abiye olma özelliği taşır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (kıyılmış)
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın.
• Kıyılmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika soteleriz.
• Ardından mercimekleri ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blander yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
• Baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimekleri iyi yıkamaktır. Ayrıca, çorbanın daha lezzetli olması için taze baharatlar eklemeyi unutmayın. İsterseniz üzerine limon suyu sıkarak servis ederken farklı bir tat katabilirsiniz. Çorbanızı zing bir hale getirmek için yanında tuzlu kraker veya tam buğday ekmek ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, yeşil salata veya yoğurt mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı ezme veya turşu ile beraber servis edildiğinde lezzeti katlanır.