Kabak çorbası, hem lezzetli hem de hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir çorba olup, kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri ile öne çıkmaktadır. Kabak, düşük kalorili bir sebze olması sebebiyle diyet listelerinde sıkça yer alır. Bu çorba, hem velinimetimiz olan yaz sebzelerinin tazesini kullanmak hem de sağlıklı bir tarif ortaya koymak için harika bir yol sunuyor.

Tarife Giriş

Hafif kabak çorbası, taze kabakların, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle yapılır. Krema veya yoğurt ile zenginleştirilebilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Tarifin basitliği sayesinde hızlıca hazırlayıp sofranıza lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 75 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları ve soğanı küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Ocaktan aldıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin. Krema ekleyerek karıştırın ve taze naneyle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Çorbanın daha kremsi bir yapı olması için pişirme aşamasında biraz süt veya yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzet katmayı unutmayın. Kabakların tazeliği, çorbanızın tadını büyük ölçüde etkileyecektir, bu yüzden yerel pazarlar veya organik marketlerden temin etmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası yanında kızarmış ekmek, kruton veya bir dilim tam tahıllı ekmekle servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı sebzeler veya salatalarla da kombinlenmesi önerilir.