Sindirim sistemine dost, sağlıklı ve leziz bir çorba arıyorsanız, karşınızda bunun mükemmel örneği olan kabak çorbası! Zengin vitamin ve mineral içeriği ile hem sağlıklı hem de hafif bir besin kaynağıdır. Bu çorba, özellikle diyette olanlar veya hafif yemek arayanlar için son derece uygun bir tercihtir. Hızlı ve pratik hazırlanışı sayesinde mutfağınızda kolayca yapabilir, soğuk kış günlerini ısıtan bir lezzete dönüşmesini sağlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabakların, soğan ve sarımsakla birlikte aromatik baharatlarla pişirilmesiyle yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su veya sebze suyu eklenerek kaynatılır. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar blendırdan geçirilir ve son olarak kremalı bir doku kazandırmak için krema eklenir. Bu basit adımlarla lezzetli bir kabak çorbası elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 100 ml krema
• Tuza göre tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı

• Kabakları soyup küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kabaka ekleyin ve birkaç dakika birlikte sotelenmesini sağlayın.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kabaklar yumuşayınca ocaktan alıp, bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının daha yoğun bir tadı için, çorbanızı hazırlarken bir çay kaşığı köri veya biraz zencefil eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine yakılmış soğan veya çerez ile süslemek, sunumu daha da cazip hale getirecektir. Kremasını eklemeden önce lezzet oranını kontrol etmenizde fayda var; böylece damak zevkinize en uygun tatları yakalayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremsi olması için, krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanı sıra kızartılmış ekmek veya peynirli krakerler ile harika bir uyum sağlar. Salatalar ve hafif mezelere de eşlik edebilir.