Tarife Giriş

Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek sıcak bir seçenek sunmaktadır. Kurutulmuş tarhana, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak kaynatılır ve pürüzsüz bir kıvama getirilir. Kıvamı ayarlamak için su kullanımı dikkat edilmelidir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında zeytinyağı ve limon ile daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
• Su ve baharatları ekleyin; kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Sıcak servis yaparken üzerine limon suyu ve isteğe bağlı olarak pul biber serpin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası hazırlarken suyun miktarını damak zevkinize uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Çorbanın daha koyu olmasını istiyorsanız tarhanayı biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Pişirme süresinde sebzelerin tamamen yumuşamasına dikkat edin. İsterseniz çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu şekilde daha hafif bir tat da yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı meze veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler veya peynir çeşitleriyle de servis edebilirsiniz.