Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir çorba tarifidir. Porsiyon başına düşük kalorili olması ile diyet yapanların da gözdesi haline gelmiştir. Bu tarif ile hem damak zevkinizi tatmin edebilir hem de sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilirsiniz. Yoğurt, nane ve pirinç ile yapılan bu çorba, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Bu yayla çorbası tarifi, ılık yoğurt ve taze otlarla hazırlanan, düşük kalorili ve besleyici bir seçenektir. Çorba, pirinç, yoğurt, su ve baharatlarla yapılmakta, damak tadınıza hitap edecek şekilde zenginleştirilmektedir. Yüksek besin değeri ve hafif yapısıyla, sıcak yaz günlerinin serinletici ve sağlıklı çorbası olmaya adaydır. İşte, herkesin beğeneceği pratik bir çorba tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp bir tencerede 4 su bardağı su ile kaynama noktasına getirin.
• Pirinçler yumuşayınca bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve bir kepçe sıcak suyu karıştırarak açın.
• Pirinç kaynarken, yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Tuz ve naneyi ilave edin, birkaç dakika daha kaynatın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip karabiber ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının lezzetini artırmak için sıcacık servis edin. Yoğurdun eklenmeden önce çorbaya uygun sıcaklıkta olduğuna dikkat edin, bu sayede kesilmez. Nane yerine taze otlar da kullanabilirsiniz. Yemeğin besin değerini artırmak için yanında tam tahıllı ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında zeytinyağlı enginar, taze mevsim salatası veya tam buğday ekmeği ile sunulması önerilir.