Ramazan ayının vazgeçilmezi olan şehriyeli yoğurt çorbası, hafifliği ve ferahlatıcı etkisiyle iftar sofralarının baş tacıdır. Hem pratik yapımı hem de besleyici içeriği sayesinde tüm aile bireylerinin beğenisini kazanır. İçerisindeki yoğurt ve şehriye, sıcak yaz günlerinde dahi tercih edilebilecek şahane bir lezzet sunar. Bu tarifle bandığınızda, sofralarınızı zenginleştirecek hafif bir alternatif sunmuş olacaksınız.

Tarife Giriş

Şehriyeli yoğurt çorbası, yoğurt, şehriye ve taze otlar gibi malzemelerle hazırlanan, hafif ve besleyici bir çorba tarifidir. Çorbanın hazırlık aşaması oldukça kolaydır; öncelikle şehriyeler haşlanır, ardından yoğurt ve suyla karıştırılır. Soğutulduktan sonra taze nane ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ramazan sofralarınıza ferah bir seçenek getirecek bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı şehriye
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Taze nane ve maydanoz (süsleme için)
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle suyu kaynatın ve içerisine şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Haşlanan şehriye suyunu süzün ve çorbanın tabanına yoğurdu ekleyin.
• İçine zeytinyağını ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı 15 dakika buzdolabında soğutun.
• Servis yapmadan önce taze nane ve maydanoz ile süsleyerek sunum yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha lezzetli olması için yoğurdun kalitesine dikkat edin. Yoğurdun soğuk olmasına özen gösterin, böylece çorba daha serinletici bir tatna sahip olur. Ayrıca, şehriyeleri haşladığınız suyu eklemek, çorbanın lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, çorba tarifine limon suyu ekleyerek farklı bir asidik tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında çıtır pide, zeytin, ve turşu ile harika bir uyum sağlar.