Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alan şehriye çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Akşam iftar sofralarının olmazsa olmazı olan bu çorba, hem çocukların hem de yetişkinlerin damak tadına hitap eder. Kolay hazırlanabilir oluşu ve hafif yapısıyla Ramazan boyunca sıkça tercih edilen bir tarif. Geleneksel tarifimizle, ailenizle paylaşacağınız bu lezzeti mutfağınıza davet edin!

Tarife Giriş

Şehriye çorbası, ince şehriyenin reyhan, nane ve sebzelerle harmanlanarak hazırlanan sıcak ve besleyici bir çorbadır. Uzun pişirme süresi gerektirmeyen bu tarif, özellikle Ramazan sofralarında tercih edilir. Tarifteki malzemelerle kolayca hazırlanan bu çorba, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Taze nane ve reyhan (süsleme için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Şehriyeleri ilave edin, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis sırasında taze nane ve reyhan ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şehriye çorbasının tam kıvamında olması için su miktarını dikkatli ayarlayın. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca daha kremsi bir lezzet için tarifte pişirdiğiniz sebze suyuna süt veya krema ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriye çorbasının yanında hardal soslu yeşil salata veya sıcak pitabread harika birer tamamlayıcı olabilir.