Ispanak çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Bu besin değeri yüksek çorba, demir açısından zengin ıspanakların yanı sıra yoğurt ve sarımsak ile zenginleştirilerek hazırlanıyor. Tamamı doğal ve taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tercih edenler için idealdir. Her kesime hitap eden Ispanak Çorbası, özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak için harika bir yoldur.

Tarife Giriş

Ispanak çorbası, taze ıspanaklar, soğan, sarımsak ve yoğurt gibi besleyici malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan pratik bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, ardından ıspanaklar eklenir ve kısa bir süre pişirilir. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra blenderdan geçirilerek krema kıvamına getirilir. Sıcak servis edilen çorba, üzerine yoğurt ile süslenerek daha da lezzetli hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Zeytinyağını bir çorba tenceresinde ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• İnce doğranmış ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis ederken, her kâse bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanak çorbası yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin, böylece besin değerini arttırabilirsiniz. Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için piştikten sonra mutlaka blenderdan geçirin. Yoğurt yerine kremalı bir dokunuş da ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya kruton ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanak çorbası, tam buğday ekmeği ya da ev yapımı krutonlar ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata veya peynir tabakları ile sunarak daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.