Kremalı Brokolili Yoğurt Çorbası, sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği, hafif ama doyurucu bir lezzet sunar. Yoğurt, brokoli ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hafifliği ile günün her öğününde tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu tarif, özellikle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. İster ana yemek olarak, ister başlangıç olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Brokolili Yoğurt Çorbası, besleyici brokoli ve yoğurtla hazırlanan hafif bir çorbadır. Brokoliler haşlanarak yumuşatılır, ardından yoğurt ve baharatlarla karıştırılır. Kıvamı artırmak için istenirse krema eklenir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, yanına kruton veya zeytinyağlı ekmek ile sunumu zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 büyük baş brokoli
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, brokolileri ekleyin ve 5-7 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
• Brokolileri süzün ve bir kaba alın.
• Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırın. İsteğe bağlı olarak, bir diş sarımsağı ezip ekleyebilirsiniz.
• Brokolileri yoğurt ve baharat karışımına ekleyip, mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• İstenirse kıvam artırmak için haşlama suyundan ekleyin. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha zengin bir lezzet vermesi için, yoğurt yerine krema da kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince doğranmış taze otlar ve kruton ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Yoğurdu eklerken sıcak çorba ile karıştırmayı unutmayın, böylece yoğurt kesilmeyecek. Sarımsak kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek dilimleri, taze otlu salatalar veya zeytinyağlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.