Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatif sunan düşük kalorili mercimek çorbası, lif ve protein açısından zengindir. Bu tarif, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. İçerisindeki sebzelerle vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılar. Kolay hazırlanması ve zengin lezzeti ile kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.

Tarife Giriş

Düşük kalorili ve besleyici mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların mükemmel birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından mercimekler eklenir ve su ile karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Yumuşayan mercimekler, blender yardımıyla püre haline getirilir. Son dokunuş olarak baharatlar eklenir ve sıcak servis yapılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğan, havuç ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. 5 dakika kadar sotelenmesini bekleyin.
• Kırmızı mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyin.
• Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için içerisine limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis yapmadan önce taze sebzeler veya maydanoz ile süslemek çorbanın görünümünü güzelleştirir. Uzun süre pişirilmesi, mercimeklerin daha kremsi ve lezzetli olmasına katkı sağlayacaktır. Dilerseniz baharatları kendi damak tadınıza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pita ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze mezeleri veya salatalarla da servis edilebilir.