Patlıcan çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu vegan çorba, tam tatlı patlıcanın zengin aromasıyla birleşiyor ve zeytinyağıyla sağlıklı bir lezzet patlaması sunuyor. Pratik yapım aşamalarıyla sofralarınızı renklendirecek bu tarif, hem sağlıklı bir beslenme biçimi benimseyenlere hem de leziz bir çorba arayanlara hitap ediyor. Düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile bu çorba, aile yemeklerinizde veya misafir sofralarınızda gönül rahatlığıyla sunulabilir.

Tarife Giriş

Patlıcan çorbası, kahverengi patlıcan, domates ve zeytinyağı ile hazırlanan, vegan bir çorbadır. Sade ama lezzet dolu bir içeriği vardır. Öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soymalısınız. Ardından soğan ve sarımsak ile birlikte kaynatılmış domatesleri ekleyerek karıştırın. En son zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırıp blenderdan geçirerek pürüzsüz bir dokuya ulaşana kadar karıştırın. Çorbanız servise hazır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet olgun domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Közlenmiş patlıcanları ekleyin ve sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Bütün malzemeler yumuşadıktan sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Limon suyu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcan çorbasını hazırlarken patlıcanların öncelikle közlenmesi, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, içerisine bir tatlı kaşığı un ekleyebilir ve daha fazla sebze suyu kullanabilirsiniz. Malzeme olarak istediğiniz baharatlarla oynamaktan çekinmeyin, kişisel tercihlere bağlı olarak baharatlar çorbanın tat dengesini değiştirebilir. Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu patlıcan çorbası, yanında taze ekmek veya salata ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca vegan krema veya yoğurt ile zenginleştirilebilir.