Tarife Giriş

Arpa şehriyeli domates çorbası, taze domateslerin lezzetinin arpa şehriyelerle buluştuğu bir tarif. Öncelikle sebzeler soğan ve sarımsakla sotelenir, ardından domatesler eklenerek pişirilir. Karışıma su ve arpa şehriye eklenir ve çorba kaynatılır. Hem besleyici hem de hafif bir çorba olarak ön planda olan bu tarif, pratik yapımıyla da tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsağı küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Su, tuz ve karabiberi ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Çorbanızın kıvamını kontrol edip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Kekik veya fesleğen gibi yeşillikler, aroma katacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha doyurucu hale getirmek için sebzeler ekleyebilir veya yanında tam buğday ekmekleriyle servis edebilirsiniz. Yaz aylarında taze domates kullanmak, çorbanızın çok daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında hafif bir salata veya tam tahıl ekmeği harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile sunum yapabilirsiniz.