Domatesli Enginar Çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarife göz atarak, vitamin dolu enginarlar ve domateslerin birleşimi ile yapabileceğiniz, hafif ve besleyici bir çorba elde edebilirsiniz. Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan bu çorba, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir olmasıyla dört mevsim sofralarınızda yer alacak. Kış aylarında sizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlığınızı artıracak bir lezzet.

Tarife Giriş

Domatesli Enginar Çorbası, taze enginar ve domateslerin birleşimiyle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. İlk olarak sebzeler doğranır, ardından zeytinyağı ile sotelenir. Su veya sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra çorba, bir kaç baharatla tatlandırılıp blendırdan geçirilir. Servis sırasında üzerine limon suyu ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet enginar
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin, bir süre pişirin.
• Doğranmış enginarları tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorba piştikten sonra blendırdan geçirin ve üzerine limon suyu ekleyin.
• Sıcak veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin, böylece çorbanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, limon suyu eklemek çorbanın lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine taze maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi bir tat için, blendırdan geçirmeden önce bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek, beyaz peynir veya zeytin ile harika bir uyum sağlar.