Mantarlı Çorba, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek. Düşük kalorisi sayesinde diyet programlarına kolayca entegre edilebilir. Bu çorba, besleyici mantarların zengin aromasıyla birleşerek damakta kalıcı bir tat bırakır. Hem kolay hazırlanışı hem de hafifliği ile hafif akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacaktır. Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, sağlıklı malzemelerle dolu bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Düşük kalorili Mantarlı Çorba, taze mantar, sebzeler ve baharatların harmanlandığı pratik bir tariftir. Öncelikle, mantarları ve sebzeleri soteleyip ardından su ve baharatlarla kaynatarak zengin bir çorba elde edebilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu bu çorba ile sağlıklı beslenmeye adım atın. Servis öncesi yeşil otlarla süslemeyi unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle, mantarları temizleyip dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
• Sonrasında sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alıp, blender ile püre haline getirebilirsiniz ya da tanecikli olarak da servis edebilirsiniz.
• Servis ederken taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantarlı çorbanın lezzetini artırmak için taze mantar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca çorbayı püre yapmadan tanecikli halde servis etmek isterseniz, mantarları daha iri doğrayarak soteleyebilirsiniz. Renk ve tat katmak için farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis etmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek, tatları daha da ön plana çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında tam tahıllı ekmek veya kruton ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile birlikte servis etmeyi düşünebilirsiniz.