Tarife Giriş

Patatesli pazı çorbası, taze pazı yaprakları, patates ve soğan ile hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğanlar kavrulur, ardından patatesler eklenir ve biraz daha kavrulmaya devam edilir. Su ilave edildikten sonra, pazı yaprakları eklenir ve çorba pişmeye bırakılır. Sonuç olarak besleyici, doyurucu ve lezzetli bir çorba hazırlanmış olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 1 demet taze pazı yaprağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğanın yanına ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Yıkanmış pazı yapraklarını uygun boyda doğrayarak çorbaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Çorbayı sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patatesli pazı çorbasını yaparken patateslerin iyice pişmesini sağlamak için öncelikle onları biraz kavurmak önemlidir. Bu çorba, taze pazı yaprakları ile yapıldığı için, mümkünse taze pazı kullanmak lezzetini artıracaktır. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz çorbayı blendırdan geçirebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirmek çorbanın lezzetini pekiştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya pazılı salata ile servis edebilirsiniz.