Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay bir tarif olan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. Yapımı son derece basit ve hızlıdır, aynı zamanda aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir başlangıçtır. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen şehriye çorbası, damaklarda harika bir tat bırakır ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Bu şehriye çorbası tarifi, hafif ve besleyici bir başlangıç ya da ana yemek olarak sunulabilir. Taze sebzeler, et suyu ve şehriye ile hazırlanan bu çorba, besin değerleri açısından zengindir. Tarifin içerisinde basit malzemeler kullanılarak, lezzetli bir çorba elde edilebilir. En fazla 30 dakikada hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıklıkla tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı: Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Arpa şehriyeyi ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Şehriye çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, şehriyeyi kavurduktan sonra hemen sıvı eklemektir, aksi halde yapışabilir. Ayrıca, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vegan bir alternatif elde edebilirsiniz. Çorbanızın daha koyu olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Malzemeleri çiğ tüketmek yerine hafifçe kavurmak, lezzetini artıracaktır. Sunum aşamasında taze otlar kullanarak estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriye çorbası yanında taze bir salata, limonlu turşu ya da kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.