Mercimeğin zengin besin değerleri ile dolu olan Mercimekli Sebze Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Vegan ve vejetaryen mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorba, bol sebzesiyle hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlık katkılarıyla sizi olumlu yönde etkileyecektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Besleyici içeriğiyle ailelerin özellikle tercih ettiği bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mercimekli Sebze Çorbası, haşlanmış mercimek ve taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulmuş sağlıklı bir çorbadır. Bu tarifte havuç, patates, soğan ve sarımsak gibi besin zenginliği yüksek sebzeler kullanılır. Çorba, öncelikle sebzelerin kavrulması ile başlar, ardından mercimek eklenerek pişirilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılarak sıcak olarak servis edilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, hafif akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın veya en az 2 saat bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islatılmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyu veya suyu dökün.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimekli Sebze Çorbası yaparken, mercimeklerinizi iyi bir şekilde ıslatmanız, pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, örneğin kabak veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Çorba daha yoğun bir kıvamda isteniyorsa, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Servis esnasında üzerine taze yeşillik veya limon suyu eklemeniz, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli Sebze Çorbası, yanında tam buğday ekmeği veya yufka ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kısır veya mevsim salatası ile de tamamlayabilirsiniz.