Tarife Giriş

Yayla çorbası, besleyici ve ferahlatıcı bir çorba olarak bilinir. Yoğurt ve pirinç ana malzemeleri ile hazırlanan bu tarif, taze nane ve baharatlarla zenginleştirilir. Çorbanın yapılışı oldukça basit olup, önceden haşlanmış pirinç ve yoğurdun bir araya getirilmesiyle meydana gelir. İster ana yemek öncesi aperatif, ister ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1.5 litre su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın.
• Pirinçler piştikten sonra bir kepçe sıcak suyu yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak yoğurt karışımını tencereye ilave edin ve kaynamasını bekleyin.
• Tereyağını eritip üzerine kuru naneyi ekleyerek çorbanızın üzerine dökün.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını hazırlarken yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu yavaş yavaş eklemeye özen gösterin. Eğer çorbayı daha yoğun kıvamda seviyorsanız, un miktarını bir miktar artırabilirsiniz. Ayrıca, nane yerine taze yeşil nane kullanarak çorbanıza daha farklı bir tat katabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, çorbanın kaynaması fazla uzun sürmemeli.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında kızartılmış ekmek, turşu ya da zeytinyağlı meze çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar.