Ramazan ayının ruhunu yansıtan, hafif ve besleyici bir çorba tarifi arıyorsanız, şehriye çorbası tam size göre! Nohut, tavuk suyu ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, notaların uyumu ile damakları şenlendirirken, aynı zamanda sağlığınıza da katkıda bulunur. Lezzetli ve hafif oluşu sayesinde iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak. Pratik yapılışıyla Ramazan boyunca sıkça tercih edeceğiniz bir tarif!

Tarife Giriş

Şehriye çorbası, ince şehriyelerin keyifli bir şekilde haşlanmasıyla hazırlanan, sağlıklı ve besleyici bir başlangıçtır. Tavuk suyu veya sebze suyu ile lezzetlendirilmiş bu çorba, sıcak servis edildiğinde damaklarda harika bir tat bırakır. Dilediğiniz malzemeleri ekleyerek kişiselleştirebileceğiniz bu pratik tarif, Ramazan sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince şehriye
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Şehriyeyi ekleyerek birkaç dakika kavurun.
• Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Şehriye çorbasının lezzetini artırmak için taze yeşillikler veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızı daha yoğun bir tatla hazırlamak isterseniz, önceden haşladığınız tavuk etini de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın servisinde her zaman sıcak olması önemli; dolayısıyla servis yapmadan önce iyice ısıtmayı unutmayın. Çorbayı hazırlarken su oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriye çorbası, yanında taze bir salata, kızarmış ekmek veya zeytinyağlı dolmalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı olarak hafif bir sütlaç veya güllaç da tercih edilebilir.