Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Klasik tarifler, daha hafif ve sağlıklı versiyonlarla birleştirilebilir. Bu light ezogelin çorbası tarifi, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle misafirlerinizi etkileyecektir. İçinde bulunan şehriye, pirinç, sebzeler ve baharatlar, bu çorbayı hem doyurucu hem de sağlıklı hale getirir. Geleneksel lezzetten vazgeçmeden daha fit bir alternatif arıyorsanız, tarifimizi deneyin.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, zengin malzemeleri ile hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Bu tarifte, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun birleşimi ile sağlıklı bir versiyon elde ediliyor. Ortaya çıkan sonuç, hem gözlere hem de damaklara hitap eden, sade ama bir o kadar da etkileyici bir lezzet sunuyor. Çorbanın yanında iyi bir dilim ekmek ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar sotelenin.
• Rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Biber salçasını ekleyip karıştırın, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, ardından sebze suyu veya suyu ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısarak 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
• İsteğe göre limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının lezzetini artırmak için kullanacağınız sebze suyu taze ve doğal olduğuna emin olun. Ayrıca, çorbanın kıvamını tercihlerinize göre ayarlamak için pişirme süresini kısaltabilir veya uzatabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, çorbanın üzerine biraz daha pul biber veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbayı yaparken, malzemeleri önceden hazırlamak, pişirme süresini kısaltacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbasının yanında turşu, limon dilimleri, taze ekmek veya zeytinyağlı yaprak sarması ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.