Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin mercimekle hazırlanır. Sebzelerle zenginleştirilmiş bu hafif versiyonu, özellikle sağlıklı beslenme konusunda kararlılığını sürdürenler için mükemmel bir seçenektir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, besleyici özellikleriyle hastalıklara karşı koruma sağlar. İşte adım adım yapılışı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakikada soteleyin.
• Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ilave edin.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanız piştikten sonra üzerine taze maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tercih ederseniz çorbanın içine biraz limon suyu ilave ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Mercimeklerin iyice pişmesi için yeterince su kullandığınızdan emin olun, eğer çorbanız çok yoğun olursa daha fazla su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve zeytinyağıyla hazırlanan bir salatayla mükemmel bir şekilde eşleşir.