Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu çorba, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Nohut, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, tüm aile üyeleri için mükemmel bir alternatif sunar. Şimdi, ezogelin çorbasının nasıl yapıldığını öğrenelim ve sevdiklerinizle sıcak bir tabak paylaşmanın tadını çıkaralım.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, nohut, pirinç, bulgur ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan muhteşem bir lezzettir. Yoğun ve kremsi yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. Tarifimizde soğan, havuç, domates ve baharatlarla tatlandırılmış bu lezzeti tatmak için adım adım ilerleyeceğiz. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de herkesin sevdiği bir lezzet olması ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak tadına göre)
• 6 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı küçük doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine bir miktar yağ ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve domatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinç ve bulguru ekleyin, iyice karıştırın.
• Haşlanmış nohutu ve biber salçasını ekleyin, ardından önceden kaynattığınız suyu veya et suyunu tencereye ilave edin.
• Tuz, nane ve pul biber ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Çorbanız pişince ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin doğru pişirme süreleridir. Pirinç ve bulgurun yumuşak olması, çorbanın dokusunda büyük bir fark yaratır. Ayrıca baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Eğer daha koyu bir kıvama ulaşmak isterseniz, çorbanızı bir süre daha ocakta pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbasının yanı sıra yanında taze ekmek, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir salata veya kıtır krakerler ile lezzetlendirilmiş mezeler harika gidebilir.