Mantar çorbası, zengin ve doyurucu lezzetiyle kalabalık sofralarda yer alan vazgeçilmez bir çorbadır. Umami duyusunu ön plana çıkaran mantarların, krema ve baharatlarla bir araya gelmesiyle elde edilen bu tarif, sizi her lokmada kendisine hayran bırakacak. Sağlıklı malzemeleriyle besleyici bir seçenek sunan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmayı hedefliyor. Sofralarınızda sıcak bir lezzet arıyorsanız, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tercih!

Tarife Giriş

Umami zenginliğinin en güzel örneklerinden biri olan mantar çorbası için öncelikle soğan ve sarımsağı soteleyin. Temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından sebze suyu ve baharatları ekleyip pişirin. Karışıma krema ekleyerek pürüzsüz bir doku elde edin. Son olarak, taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. Hem pratik hem de lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu tarife bayılacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı krema
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir avuç taze maydanoz

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• 4 su bardağı sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
• 10 dakika kadar kaynadıktan sonra, karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edin.
• Son olarak, kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis ederken taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Mantar çorbası yaparken en önemli noktalardan biri, mantarların taze ve kaliteli olmasıdır. Mantarları kavururken suyunu bırakmasına dikkat edin, böylece lezzeti yoğunlaşır. Çorbanın kıvamını ayarlarken, krema miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Eğer daha içimi yoğun bir çorba isterseniz, blenderdan geçirirken bir miktar daha az su ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında kruton veya taze ekmek ile sunum yapmak, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantar çorbası, hamur işi veya kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sergiler. Yanında bir dilim limon ve taze otlar ile sunmak, lezzetini zenginleştirir.