Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt bazlı bir çorbadır ve genellikle pilav ve taze naneyle zenginleştirilir. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, öncelikle pirinç haşlanarak başlanır. Ardından, yoğurt ve su ile birleştirilip kaynatılır. Nane ile tatlandırılarak servise hazır hale getirilir. Hem lezzetli hem de pratik bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Pirinci iyice yıkayıp bir tencerede 4 su bardağı su ile haşlayın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.
• Haşlanmış pirinci ve suyunu yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyin.
• Karışımı tencereye alıp kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Sıcak ya da ılık servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının daha koyu bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pirinç miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üstüne taze nane serpmek, lezzetini artıracaktır. Eğer vegan bir versiyon arıyorsanız, yoğurt yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz. Çorbanın soğuması için buzdolabında bir süre bekletmek de tercih edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında bir dilim limon ve zeytinyağlı meze seçenekleri ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze sebze salatası ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.