Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir seçenektir. Zengin vitaminleri ve mineral içeriği ile bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olurken aynı zamanda sindirim sağlığınıza da iyi gelir. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti, brokoli çorbası, hem pratik hazırlığı hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. Taze malzemelerle çok kısa sürede yapabileceğiniz bu sağlıklı tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası tarifi, taze brokoli, soğan, sarımsak ve sebze suyu gibi malzemelerle hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır ve tavada sotelenir. Ardından sebze suyu eklenerek kaynatılır. Piştikten sonra blenderda pürüzsüz hale getirilir ve servis edilmeye hazır hale gelir. İsteğe göre krema ya da baharatlarla tatlandırılabilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı: 100 ml krema

Yapılışı

• Brokoli çiçeklerine ayrılır ve yıkanır.
• Soğan ve sarımsak doğranır.
• Zeytinyağı bir tencereye konulup ısıtılır, soğan ve sarımsak eklenip pembeleşene kadar sote edilir.
• Brokoliler eklenip biraz daha sote edilir.
• Sebze suyu eklenir ve brokoliler yumuşayana kadar kaynatılır (yaklaşık 10 dakika).
• Çorba ocaktan alındıktan sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirilir.
• İsteğe göre krema eklenir ve iyice karıştırılır.
• Tabaklara alınarak sıcak servis edilir.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, brokolilerin fazla pişirilmemesi. Aksi takdirde çorbanın rengi ve besin değerleri zedelenir. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu yerine su kullanabilirsiniz ancak lezzeti etkileyebilir. İsterseniz üzerine kızartılmış ekmek parçaları ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbasını çıtır ekmek dilimleri, sarımsaklı bruschetta veya hafif bir salata ile servise sunabilirsiniz.