Tarife Giriş

Yoğurtlu Topalak Çorbası, ince bulgur ve unun yoğurtla birleşimiyle hazırlanan, bol besin değeri barındıran bir tarif. Öncelikle, hamur malzemeleri yoğrulur ve küçük topaklar haline getirilir. Ardından yoğurtlu sos ile harmanlanarak pişirilir. Sonuç olarak, kremamsı ve lezzet dolu bir çorba elde edilir. Üzerine nane serpilerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• İnce bulguru bir kasenin içine alın, üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
• Yoğurt, yumurta ve tuzu başka bir kapta çırpın.
• Bekleyen bulgura un ekleyip yoğurun, küçük topaklar halinde yuvarlayın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, topakları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Yoğurtlu karışımı ilave edip karıştırın, birkaç dakika daha kaynatın.
• Tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpmadan önce biraz su ile açabilirsiniz. Ayrıca, hamuru yuvarlarken küçüklüğüne dikkat edin; topaklarınızın eşit ve küçük olması pişme süresini optimize eder. Servis ederken üzerine taze nane veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında ev yapımı pide veya kızarmış ekmek, ferah bir salata veya turşuyla harika bir şekilde tamamlanabilir.