Düğün çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu hafifletilmiş versiyonu ile misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir başlangıç sunabilirsiniz. Özel günlerinizde veya davetlerinizde servis edebileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir seçenektir. Büyüleyici aroması ve göz alıcı sunumuyla, bu çorba tam anlamıyla göz dolduracaktır.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, genellikle et suyu ve baharatlarla yapılan bir sıcak çorbadır. Bu tarif, hafif malzemelerle hazırlanarak daha sağlıklı bir alternatif sunar. Tavuk, nohut ve ince doğranmış sebzeler kullanarak hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olacaktır. Ayrıca, hazırlanışı oldukça pratik olup, özel günlerinize şıklık katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 litre tavuk suyu
• 200 gram haşlanmış tavuk göğsü, didiklenmiş
• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Haşlanmış tavuk, nohut, tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremamsı bir dokuya sahip olmasını isterseniz, pişirme aşamasından sonra bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Ayrıca, sunum sırasında üzerine taze maydanoz serpmek, hem görselliğini artırır hem de lezzet katacaktır. Çorbayı ılık olarak servis etmeye özen gösterin ve dilerseniz yanında limon dilimleri ile zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası, yanında taze ekmek, cevizli veya yeşil zeytin gibi mezelerle mükemmel uyum sağlar.