Kelle paça çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kolajen zengini ve düşük kalori içeren bu tarife; sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Ağızda eriyen doku, zengin tat ve besleyici özellikleriyle dolu bu çorba, kış aylarının sıcak dostu olarak dikkat çekmektedir. Tarifimizde, pratik adımlarla en lezzetli kelle paça çorbasını hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kelle paça çorbası, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. İlk olarak, kelle ve paça uygun şekilde haşlanır. Ardından, tereyağı ve un ile kavrulmuş bir sos eklenerek çorbanın kıvamı artırılır. Sarımsak, sirke ve baharatlarla tatlandırılarak servise sunulur. Sıcak tüketilen bu çorba, çok lezzetli ve besleyici bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet kelle (temizlenmiş)
• 2 adet paça (önceden haşlanmış)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kelle ve paçayı büyük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 1 saat daha pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun. Üzerine haşlanan kelle ve paçanın suyunu ekleyin.
• Karışımı kaynayan zıtlığa ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvamını artırın.
• Sarımsak, sirke ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı kaselere alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemekteki lezzeti artırmak için, kelle ve paçayı önceden düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın yanında limon dilimleri sunarak hem görsellik katabilir hem de asidik bir aroma ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak tüketilmesi önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kelle paça çorbası yanında turşu, limon dilimleri ve kıtır ekmeklerle servis edilebilir.