Ezme salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle meze olarak tercih edilen bu acılı ezme, baharatlar ve taze sebzelerin muhteşem birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kıvamı ve ferahlatıcı lezzetiyle, sofralarda ön plana çıkan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Tarifi denedikten sonra misafirlerinizin de beğeneceği garanti!

Tarife Giriş

Acılı ezme salatası, taze domates, soğan, biber ve nane gibi sebzelerin bıçakla ince ince doğranmasıyla yapılır. İçine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır ve taze baharatlarla tatlandırılır. Sunumu ideal olarak, yanında taze pide veya tortilla ekmek ile yapılır. Bu tarif hem doyurucu hem de hafif bir lezzet sunar, aynı zamanda hazırlaması sadece birkaç dakikanızı alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet acı biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 3 dal taze nane
• 1 adet limon

Yapılışı

• Domatesleri, soğanı ve acı biberleri ince ince doğrayın.
• Bir kaseye doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Taze naneyi ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
• Limonun suyunu sıkın ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve ardından taze pide ile sunun.

Püf Noktaları

Ezme salatasını yaparken, domateslerin olgun ve sulu olmasına özen gösterin. Biberlerin acılığına göre miktarını ayarlayarak damak zevkinize uygun bir acılık seviyesine ulaşabilirsiniz. Ayrıca, dinlenmeye bırakmak, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayarak lezzetini artıracaktır. Bu tarifte taze otlar kullanmak, salatanın ferahlatıcı etkisini artırır, bu yüzden nane veya maydanoz gibi baharatları taze tercih etmeye çalışın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme salatası, yanında taze pide, kebap çeşitleri, deniz ürünleri veya mezelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca pikniklerde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.